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芭特芙萊所採用的食材多來自萬山、茂林等周邊之食材,並透過其他食材的結合,使菜色更具獨特性。
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烤雞的好與壞,關鍵在肉質的新鮮度,芭特芙萊所使用的雞,一定是當天處理的雞。新鮮度上,相當足夠,再加上相思樹柴燒出來的香氣,更是令人無法忘懷。
山地香腸的製作過程相當繁瑣,從挑肉、蒸煮、烤脆等多道手續,才能吃出層次分明的山地香腸。
吉拿富,一個對新鮮度極為講究的產品,一旦煮過後3個小時,未食用完畢,口感整個大大降低。所以,當天做,當天吃的特質,讓吉拿富保有著高品質的代言。
茂林過貓的實際名稱為「鬼桫欏」,其外表看似過貓,但口感缺一點也不黏口。川燙20秒,冷凍20分鐘,灑上花生粉,美味早已挑戰了我們的舌尖。
無菜單料理:3000/桌/8-10人
無菜單經典料理:4000/桌/8-10人
注意事項:
1 本店一律採預約制 (0989-579751)。
2 吃素者務必事前告知。
3 本店地址:高雄市茂林區茂林里1鄰16號。
4 E-mail : yammjuin@gmail.com
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